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🍌 Banane mit Schokolade in Alufolie

Das einfachste Dessert der Welt braucht drei Zutaten und keine Küche. Die Banane wird in der eigenen Schale gefüllt, in Alufolie gewickelt und direkt auf die Glut gelegt. Nach zehn Minuten hat man ein warmes, schmelzendes Dessert, das besser schmeckt als sein simpler Aufwand vermuten lässt.

⏱ 3 Min. Vorbereitung ⌛ 10 Min. auf der Glut 🍌 1 Portion 🔥 Nur Glut, keine Flammen
Banane mit Schokolade – Zutaten für das Lagerfeuer-Dessert
Banane und Schokolade – mehr braucht es nicht für das beliebteste Lagerfeuer-Dessert.

Weniger ist mehr

Komplizierte Dessert-Rezepte für das Lagerfeuer gibt es genug. Dieses ist das Gegenteil. Es kommt aus einer Zeit, in der das Motto galt: was im Rucksack Platz hat, wird gegessen. Eine Banane nimmt kaum Gewicht ein, Schokolade auch nicht, und Alufolie sowieso. Das war's.

Was aus dieser Kombination entsteht, ist mehr als die Summe der Zutaten. Die Banane weicht beim Garen auf, wird süßer und cremiger als roh. Die Schokolade schmilzt in die Frucht, die Wärme lässt die Aromen ineinander fließen. Das Ergebnis erinnert an Bananen-Flambé ohne das Drama.

Das Rezept funktioniert mit jeder Banane, die man mittlerweile hat – je reifer, desto süßer und weicher das Ergebnis. Grüne Bananen brauchen länger und werden trotzdem fester bleiben.

Zutaten

Pro Portion

  • 1 reife Banane (mit Schale, gelb bis leicht fleckig)
  • 2–3 Riegel Zartbitterschokolade (ca. 30–40 g)
  • Alufolie (ca. 30×30 cm)
  • Optional: 1 TL Butter, 1 Prise Zimt, 1 TL Honig

Zubereitung

  1. Banane vorbereiten: Die Banane mit der Schale der Länge nach einschneiden – nur so tief, dass eine Tasche entsteht, ohne die untere Schale zu durchtrennen. Man kann auch die gesamte Innenseite aufklappen.
  2. Füllen: Schokoladenriegel in die Tasche schieben. Wer mag: ein kleines Stück Butter dazu, eine Prise Zimt oder einen Tropfen Honig. Die Schale wieder so weit wie möglich zudrücken.
  3. Einwickeln: Banane fest in Alufolie einwickeln, damit kein Saft ausläuft und die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Doppelt einwickeln wenn die Glut sehr heiß ist.
  4. Auf die Glut: Nicht in Flammen – auf heiße Glut legen. Die Schale kommt mit der Öffnung nach oben auf die Glut. 8–12 Minuten lassen, einmal wenden. Die Schale wird schwarz – das ist normal und zeigt, dass die Hitze ankam.
  5. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen (die Folie ist sehr heiß), aufwickeln. Die aufgeplatzte Banane mit einem Löffel direkt aus der Schale essen.
🔑 Geheimtipp von wildkochen.de

Karamellbonbons statt Schokolade: Wer es karamelliger mag: statt Schokoladenriegel einige Karamellbonbons in die Banane schieben. Die schmelzen vollständig, vermischen sich mit dem Bananensaft und ergeben eine dünnflüssigere, intensiv süße Karamell-Sauce direkt in der Schale. Ein Riegel Zartbitter-Schokolade zusätzlich ist erlaubt – bitter und Karamell ergeben zusammen mehr als beide allein.

Füllungs-Varianten

Klassisch mit Marshmallows

Einige Mini-Marshmallows zwischen die Schokoladenriegel schieben. Sie schmelzen zu einer klebrigen Schicht, die an S'mores erinnert – und mit der Banane deutlich besser ist.

Mit Nussbutter

Einen Teelöffel Erdnussbutter oder Mandelmus in die Tasche geben. Zusammen mit der Schokolade ergibt das eine Reese's-Kombination direkt aus der Glut.

Mit Waldfrüchten

Einige getrocknete Cranberries oder Himbeersirup in die Füllung – das Frucht-Säure-Süß-Spiel funktioniert auch in der warmen Version.

Timing am Lagerfeuer

Die Banane kommt nach dem Abendessen auf die Glut, wenn das Feuer seinen Höhepunkt überschritten hat. Frische Flammen sind zu heiß – die Außenschale verbrennt dann schneller als das Innere gar wird. Perfekte Glut glüht orange-rot, kein Flackern mehr.

Für eine Gruppe: alle Bananen gleichzeitig einwickeln und aufs Feuer, damit alle gleichzeitig fertig sind. Eine Banane pro Person ist in der Regel genau richtig nach einem vollständigen Abendessen.

Häufige Fragen

Nein. Die Schale ist der entscheidende Vorteil dieses Rezepts – sie schützt die Banane vor direkter Hitze und fungiert als natürliches Garbehältnis. Die Schale schwärzt sich, das ist gewollt. Dann erst schälen wenn man isst, oder direkt mit dem Löffel aus der Schale essen.
Zartbitter (70% aufwärts) ist die beste Wahl – die Bitterkeit der Schokolade balanciert die Süße der reifen Banane. Vollmilch geht auch, wird aber sehr süß. Weiße Schokolade schmilzt schneller und wird heißer – aufpassen.
Ja, aber mit mehr Aufwand. Die Banane in der Folie in einer Pfanne auf niedrige Hitze legen, Deckel drauf, ca. 15 Minuten. Das Ergebnis ist ähnlich, aber die Karamellisierung der Schale fehlt. Am Lagerfeuer ist es besser.