Alufolie-Päckchen vom Lagerfeuer

🥔 Kräuter-Kartoffeln

⏱ Vorbereitung 8 Min. · Garzeit 30–35 Min. · 👥 2 Portionen

Zutaten:

• 500 g festkochende Kartoffeln, in dünne Scheiben (3–4 mm)
• 40 g Butter, in Flöckchen
• 2 Zweige Rosmarin, Nadeln abgestreift
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer

1. Kartoffelscheiben mit Butter, Knoblauch, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
2. Auf zwei Lagen Alufolie (40×40 cm) stapeln, Butterflöckchen obenauf legen. Eine kleine Luftkammer lassen, fest verschließen.
3. In die heiße Glut legen oder auf den Rost direkt über der Glut. 30–35 Minuten garen. Nach 15 Minuten einmal wenden.
4. Gartest: Messer einstechen – Kartoffeln sollen weich sein. Zum Schluss optional kurz öffnen und Päckchen 3 Minuten auf der direkten Glut karamellisieren lassen.

🐟 Lachs-Gemüse-Päckchen

⏱ Vorbereitung 8 Min. · Garzeit 18–22 Min. · 👥 2 Portionen

Zutaten:

• 2 Lachsfilets (à 150–180 g), ohne Haut
• 1 kleine Zucchini, in Scheiben
• 8 Cherrytomaten, halbiert
• 1 Zitrone, in Scheiben
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zweige Dill oder Thymian
• Salz, weißer Pfeffer, Knoblauchpulver

1. Olivenöl auf die Folie geben. Zucchini-Scheiben als Bett auslegen, Lachsfilets drauflegen.
2. Tomaten und Zitronenscheiben drumherum verteilen. Mit Dill belegen, würzen.
3. Doppellagig fest verschließen. Auf den Rost über mittlerer Glut legen – nicht direkt in die Glut (Lachs ist zart und gart schnell).
4. 18–22 Minuten garen. Der Lachs ist fertig wenn er sich mit einer Gabel leicht in Flocken teilen lässt und innen nicht mehr glasig ist.

Tipp: Den Lachs nicht übergar werden lassen – er sollte innen noch leicht rosig sein. Durchgegarter Lachs wird trocken und zäh.

🍗 Hähnchen-Paprika-Päckchen

⏱ Vorbereitung 10 Min. · Garzeit 28–35 Min. · 👥 2 Portionen

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets (à 160–200 g), in Streifen
• 1 rote Paprika, in Streifen
• 1 gelbe Paprika, in Streifen
• 1 Zwiebel, in Ringe
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver, geräuchert
• 1 TL Oregano
• ½ TL Kreuzkümmel
• Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver

1. Hähnchen-Streifen mit Olivenöl und allen Gewürzen marinieren (5 Minuten einwirken lassen).
2. Paprika und Zwiebeln als Bett auf die Folie legen. Hähnchen-Streifen obendrauf.
3. 1–2 EL Wasser oder Brühe zugeben für extra Dampf. Fest und doppellagig verschließen.
4. In die Glut oder auf den Rost bei mittlerer Hitze. 28–35 Minuten garen, einmal wenden.
5. Gartest: Das Hähnchen muss komplett weiß durchgegart sein – kein Rosa mehr sichtbar. Kerntemperatur 75 °C.

🍎 Apfel mit Zimt & Honig

⏱ Vorbereitung 5 Min. · Garzeit 20–25 Min. · 👥 2 Portionen

Zutaten:

• 2 Äpfel, entkernt, in Scheiben
• 2 EL Butter
• 2 EL Honig
• 1 TL Zimt
• Prise Muskatnuss
• Optional: 2 EL Haferflocken, Walnüsse

1. Apfelscheiben mit Butter-Flöckchen, Honig, Zimt und Muskatnuss mischen.
2. In Päckchen wickeln. In die kühlere Glutzone legen (nicht direkte Hochhitze, da Zucker verbrennt).
3. 20–25 Minuten garen. Die Äpfel sind fertig wenn sie weich sind und der Honig karamellisiert hat.
4. Mit Vanilleeis (aus der Kühltasche) oder Schlagsahne servieren – oder einfach pur.